Nouilles soba Hatcho miso [recette]

Reproduit de Tablier bleu

Le 8 rue Г  Okazaki, Japon, quelque chose d'incroyable se produit. Dans une rangГ©e de bГўtiments, au toit de tuiles pointues, l'Hatcho Miso SociГ©tГ© fait sa pГўte miso emblГ©matique. La technique utilisГ©e pour faire de cet ingrГ©dient au goГ»t unique n'a pas changГ© en 500 ans. Et pourquoi devrait-il? En raison de sa saveur incomparable, Hatcho a Г©tГ© prisГ© par les empereurs. Peu importe qui vous ГЄtes, nous savons que vous allez adorer sa dГ©licate saveur incomparable dans ce domaine, plat de saison moderne.

2- sert environ 700 calories par portion

IngrГ©dients

• 6 onces de brocoli chinois

• 4 oignons verts

• 2 cuillГЁres Г  soupe Hatcho pГўte miso

• 2 cuillГЁres Г  soupe de vinaigre de vin de riz

• 1 1 pouce morceau de gingembre

• 1 bouquet de coriandre

• 1 gousse d'ail scape

• 2 cuillГЁres Г  cafГ© d'huile de sГ©same

• 1/4 tasse de rГґti, noix de cajou salГ©e

• 2 cuillГЁres Г  soupe de sucre

• 5 onces de tomates cerises multicolores

• 8 onces de nouilles soba

• 2 cuillГЁres Г  cafГ© blanches de graines de sГ©same

instructions

1. PrГ©parer les ingrГ©dients.

PrГ©chauffer le four Г  450 В° F. Laver et sГ©cher les produits frais. Faire chauffer une casserole moyenne d'eau Г  Г©bullition en haut. Hacher finement le brocoli chinois. Retirez les racines de la scallions- trancher finement les oignons verts, sГ©parant les fonds blancs et des sommets verts. Peler et Г©mincer le gingembre. Choisissez le feuilles de coriandre au large de la stems- jeter les tiges et hacher grossiГЁrement les feuilles. Г‰mincer l'ail scape sur un angle. Hacher grossiГЁrement les noix de cajou. Dans un petit bol, mГ©langer la pГўte miso, vinaigre de riz, l'huile de sГ©same et de demi-tasse de fouet Г  l'eau jusqu'Г  consistance lisse.

2. Bonbons les noix de cajou.

Graisser lГ©gГЁrement ou tapisser une petite casserole de feuille de papier sulfurisГ©. Dans une petite casserole, faire chauffer le sucre et Coupe frac14- d'eau Г  Г©bullition Г  feu moyen-Г©levГ©, sans agitation. Faire bouillir l'eau de sucre 2 Г  3 minutes, ou jusqu'Г  ce que cela commence Г  tourner de couleur ambrГ©e. DГЁs que le mГ©lange devient orange, retirer du feu et ajouter les noix de cajou. Remuer pour bien les enrober. Г‰tendre le mГ©lange de noix confites en une couche uniforme sur la plaque Г  pГўtisserie prГ©parГ©e. Laisser refroidir pendant que vous continuez la cuisson.

3. griller les tomates.

Placer les tomates cerises sur une plaque Г  pГўtisserie. Arroser avec l'huile d'olive, assaisonner avec le sel et le poivre et mГ©langer pour bien enrober. RГґti de 6 Г  8 minutes, ou jusqu'Г  tendretГ© et lГ©gГЁrement dorГ©s. Retirer du four et mettre de cГґtГ© que vous continuez la cuisson.

4. Faire cuire les nouilles.

Ajouter les nouilles soba Г  l'eau bouillante et faire cuire 1 Г  2 minutes, ou jusqu'Г  ce que les extГ©rieurs ont ramolli, mais les centres sont encore lГ©gГЁrement fermes sous la dent (les nouilles vont terminer la cuisson Г  l'Г©tape 6). Bien Г©goutter et mettre de cГґtГ© que vous continuez la cuisson.

5. Faire cuire les lГ©gumes.

Dans une grande poГЄle, faire chauffer 2 cuillГЁres Г  cafГ© d'huile Г  feu moyen jusqu'Г  ce que chaud. Ajouter le gingembre, l'ail scape, et les parties blanches des oignons verts. Cuire, en remuant de temps en temps, de 30 secondes Г  1 minute, ou jusqu'Г  tendretГ© et parfumГ©. Ajouter le brocoli chinois et cuire, en remuant de temps en temps, 2 Г  3 minutes, ou jusqu'Г  tendretГ©.

6. Terminer et la plaque de votre plat.

Pour les lГ©gumes dans la casserole, ajouter le mГ©lange de miso, la moitiГ© de la coriandre et deux parties vertes des oignons verts et les nouilles soba cuits, rincer les pГўtes sous l'eau chaude juste avant d'ajouter. Cuire 2 Г  3 minutes, ou jusqu'Г  ce que la plupart du liquide soit absorbГ©. Retirer du feu et assaisonner avec le sel et le poivre au goГ»t. ГЂ la plaque de votre plat, hacher grossiГЁrement ou briser les noix de cajou confits. Divisez le mГ©lange de nouilles, tomates rГґties et noix de cajou confits hachГ©s entre deux plats. Garnir avec les graines de sГ©same, coriandre restante et en restant parties vertes des oignons verts. Profitez!

Tablier bleu est une meilleure façon de cuisiner. Nous envoyons trois recettes originales chaque semaine, avec tous les ingrédients frais, vous devez les faire cuire - exactement dans les proportions dont vous aurez besoin. En savoir plus ici.